野菜-mika |
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畑でたくさんできているお菜っ葉をクッキーにしてみました♪
知り合いの焼き菓子屋さんが、 この菜っ葉を使ってクッキーを製品化してくれました。 それにならい、自己流で作成♪ 菜っ葉はちりめん高菜や、大根の菜花もいろいろミックス。 ミキサーでペースト状にしてみようと試みるも、水を加えないと回らない・・・ やっぱフードプロセッサーじゃなきゃ無理なのか。 なので半分以上はみじん切り。 ●菜っ葉700g(水分含む) ●地粉500g ●きなこ100g ●塩 適量(てきとう) ●なたね油 計量せず。。。 ●ごま油(白)計量せず。。。 これでなんとかまとまったので、のばして焼きました。 ほんとはゴマ入れたかったんですが、家になく。。。 ゴマ買いに山をおりる気にもなれずに、そのまま続行。 焼く前に切ったほうがよいかもしれんけど、 ちょっと焼いてから、切ってまた焼くという方法でしました。 製品化してもらったクッキーにはかなわないけど、 それなりに美味しくできました!! 分量どうこうよりも、 うすくうすくのばして、 しっかり 焼くのがポイントだね!! また作ろうっと。
by pikamika
| 2010-04-22 20:09
| ごはん
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