野菜-mika


アトピー治療のため、野菜づくりを始めたsinse 26saiの記録です
by pikamika
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だれですか 3

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シカクマメ

マメ科シカクマメ属の多年草(日本では冬季に枯れるので一年草扱い)。熱帯アジア原産。実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある。学名の種小名も四角形(テトラゴン)に由来する。

ビルマやインド、インドネシア、パプアニューギニア、日本の沖縄県や小笠原諸島などで栽培されている。

長さ15cmくらいの若い莢を炒め物や揚げ物などにする。さっぱり味でくせがなく歯ごたえを楽しめる。葉や熟した豆、そして地下根も食用になる。

在来品種は短日性が強く、沖縄県以外では開花結実する時期に気温が足りないため露地栽培は難しかったが、新品種「ウリズン」は夏でも開花結実するように改良された。


らしいです。ウィキ参照

5月末まき OK
七月の暑くなってから 一気に成長
8月の暑すぎるときは 実がならず、今また生ってます。

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こんなに 生ってくれてるのですが、
私には【さっぱり味でくせがなく】味には感じず・・・
美味しい食べ方がいまいち発見できませんでした。
残念賞

種取計画中
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by pikamika | 2010-10-08 21:29 | 畑しごと
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